Опис
Розкатка для піци ITPIZZA DSA 420 використовується для приготування заготовок (основи) для піци різного діаметру та товщини. Для формування піца-красту використовуються двовалкові тісторозкатки. Такі апарати є комбінацією двох пар валків. Одна з них розкочує тістову заготовку до форми еліпса. Потім корж падає на балансир і надходить на другу пару валків, які розкочують її більш тонко до круглої форми. Можна регулювати товщину коржика і при першому, і при другому проході тістової заготовки. Основна перевага формування тіста на двовалковій тісторозкатці полягає в тому, що технологія розкочування тіста у взаємно перпендикулярних напрямках дозволяє отримати ніжну структуру краста. Тісторозкатки для піци виробника Prismafood зарекомендували себе як надійні та недорогі машини, вони успішно використовуються у невеликих піцеріях.
Переваги двовалкових тісторозкаточних машин наступні:
– краст, виготовлений на тісторозкатці, в результаті виходить ніжнішим;
– за допомогою двовалкової тісторозкатки можна виготовляти не лише основу для піци, але й будь-які інші вироби круглої форми з будь-якого виду тіста;
– тісторозкатка передбачає холодне формування і тим самим користується популярністю у противників фази попередньої випічки. Матеріал тісторозкатки
– нержавіюча сталь. Механічні кнопки Є можливість під’єднання ножної педалі (опція).
Характеристики Розкатка ITPIZZA DSA 420
Термін гарантії 12, міс
Країна-виробник ІТАЛІЯ
Довжина валків 420, мм
Діаметр піци 26…40, см
Вага тіста 210…700, г
Напруга 220,
Потужність 0,25, кВт
Вага (нетто) 37 кг
Вага (брутто) 38 кг
Габарити (нетто) 585x435x790 мм
Габарити (брутто) 680x610x1040 мм
Відгуки
Відгуків немає, поки що.